もともと松山出身で、転勤で県外にでていた。
松山で独立したいという気持ちはもとからあったが、今回の補助金のことは、大きなきっかけとなった。他の県でも検討していたが、補助金があり、松山に決めてよかったと思っている。
愛媛県中華料理生活衛生同業組合の方で、経営相談や労務、独立について色々相談に乗ってもらえて助かっている。

スムーズに話は進んでいたが、物件検索に一番時間が掛かった。

一年弱ぐらいの期間

商工会議所に相談しにいったとき、物件探しをしつつ補助金の紹介もしてくれて、今回の補助金に応募した。

お店を始めて約一年半だが、10ヶ月目で法人化というのはペースが早いので、店舗を増やすということより、自分たちが良いと思うことを世の中に広めたい。
自分たちの価値観で見て、世の中に新しい価値観をだしていきたい。